è l’antenato del Fassone Piemontese, bovino originario del subcontinente indiano migrato in Europa 25.000-30.000 anni fa.
Nasce per un cambiamento genetico naturale avvenuto nel 1886 a Guarene d’Alba.
Il fassone piemontese è un bovino
autoctono, nato e allevato in Italia,
che viene destinato principalmente alla
macellazione.
La sua carne, tenera e magra, è povera
di grassi, ma di ottima qualità
nutrizionale ed ha un bassissimo livello
di colesterolo.
Grazie a queste caratteristiche è considerata una delle carni migliori al mondo.
Nasce per un cambiamento genetico naturale avvenuto nel 1886 a Guarene d’Alba.
Il fassone piemontese è un bovino
autoctono, nato e allevato in Italia,
che viene destinato principalmente alla
macellazione.
La sua carne, tenera e magra, è povera
di grassi, ma di ottima qualità
nutrizionale ed ha un bassissimo livello
di colesterolo.
Grazie a queste caratteristiche è considerata una delle carni migliori al mondo.
La Garonnaise é una rinomata razza francese utilizzata principalmente alla macellazione. La sua carne possiede molte fibre muscolari sottili che le conferiscono tenerezza e gusto delicato.
La limousine é una pregiata specie bovina originaria del sud-ovest della Francia, oggi ritenuta una delle migliori razze per la macellazione. La sua carne, fine e magra, è in grado di perdere una modestissima entità di volume e peso durante la cottura.
La limousine é una pregiata specie bovina originaria del sud-ovest della Francia, oggi ritenuta una delle migliori razze per la macellazione. La sua carne, fine e magra, è in grado di perdere una modestissima entità di volume e peso durante la cottura.
è un bovino originario della Scozia,
nonché una delle razze più allevate al
mondo. Alle origini veniva utilizzato
anche per la produzione di carni e
formaggi, oggi viene adibito
principalmente alla macellazione.
La sua carne, particolarmente pregiata,
è caratterizzata per essere molto ricca
di grassi; questi la rendono morbida e
talmente dolce da sciogliersi al palato,
oltre che molto salutare perché ricca di
sostanze benefiche per il nostro
organismo.
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